学生の頃、相方と「いつか独立して自分のお店を経営しよう！」と、初めは冗談交じりの会話からスタート！
お互いに飲食店でバイトし、接客と調理を学びながら『もっとこうしたら良いのに！』という考えを自分たちで持っていました。そして、大学を卒業した後、それぞれ大阪と山口の会社に就職し、数ヵ月が経ったとき、相方と大阪で再会。お互いに会社勤めに物足りなさを感じていて、日を増すごとに連絡する回数も増え、意気投合。それぞれ、一年後に勤めていた会社を退社し、大阪で再会することを決意！「早くお店を持ちたい！でも資金がない！」そこで目を付けたのが低コストでお店が持てる移動販売！経験がほとんどない私たちでしたが、様々な場所や環境で販売することで凄い経験を積むことができる！それが二人のスタートでした。
Jamiras（ジャミラス）…、どこかで聞いたことあるような？大人気特撮ヒーローの人気怪獣のジャミラ！一度名前を聞いた皆様は親しみやすく忘れられない!?
『J』から始まる言葉は日本人にも愛着があると思い、『J』から始まる店の名前にしたかった。
具体的には自分自身も明確ではないですが、色々な理由でJamirasにしました。
屋号だけを聞くと「何屋さん？」とピンきませんが、「Jamiras＝移動販売のお店」が定着するのが目標です☆
本場下関からふぐのフライを直仕入！
1番のこだわりは7種類の食材や調味料を配合し完成させた完全オリジナルソース！二人で改良に改良を重ね完成したソースはタルタルソースとよく間違えられますが全く別ものです。ふぐの淡泊な味に合わせ、口の中であっさり消える和風テイストに仕上がっています。
また、ふぐバーガー以上に人気があるのがチキンバーガー！味付けしたチキンをカラッと揚げ、数種類の調味料を組み合わせたオリジナルソース。
ふぐバーガーに隠れて存在が薄いですが、イチ押しメニューです！
今後は幅広いジャンルで皆様の度肝を抜く商品を日々開発中です！「Jamirasの次の商品は何だろう？」と皆さんに期待させたいです！
車種はクイックデリバリー。選んだ理由は、オークションで整備が揃っている中古車発見し、即決、落札！
こだわり部分は何といっても同業者の中でも一際大きい車体サイズ！さらに黄色！
予算が少ない状態でスタートしたため、とにかく低コストを考えできる範囲で手作り！販売場所によって、せっかくのロゴやデザインが隠れてしまわないように、外装は取り外しができるマグネットステッカー。臨機応変に貼付け位置を変えることで常にお客さまに宣伝できるようにしています。内装は黒をベースに自ら塗装。後ろの簡易窓も自作です。その他、ホイール、バンパーも自分たちで塗装してます！
１番時間をかけてこだわってるのは、後ろの扉を開けて現れる手書きで書いた看板！もちろんインパクト抜群！
遠くからでも目立つのでお客様にもすぐわかっていただけます☆（近頃はその看板の前で記念撮影されるかたも…）
雨でも販売できるルーフもついており最大2メートル広げて販売もできます！
現在も日々効率的に仕事ができるよう改良してます！
商品に対してのこだわり、車両に対してのこだわり、あらゆるこだわりがありますが、Jamirasの１番のこだわりは自分自身の考え方。自分達の考え一つ一つがすべてのこだわりを生むと考えてます！！
同業者の中でもまだまだ年下。その若さを売りにどんどん前進し、移動販売に新たな旋風を巻き起こす！それが私たち二人の目標です。関西でも、もっともっとケータリングカーが普及するように、必死に頑張っている姿を多くの人に見ていただきたいです。
Jamirasに買いに来てくれるお客さまや応援していただいてる皆さまだけではなく、各同業者や移動販売を盛り上げようとしていただいてる方々すべての人に感謝し、これからも頑張っていこうと思います。ニューウェーブJamirasを皆さま、どうぞよろしく！
日本ケータリングカー協会は大阪ミュージアム構想を応援しています。