日本の終身雇用制は崩れ、就職すれば一生安泰というわけではないことはご存知の通りです。大企業による派遣切りが横行し、正社員に副業を認める企業が出現してきている昨今の経済状況があります。 そんな中、会社に頼らず自分なりの生き方、ライフスタイルの追及をする動きが、特に若い世代や女性に見られるようになってきています。自分が本当に好きなものを商売にし、個性を発揮したい。自由に移動し、営業時間も自分で決め、たくさんの人に自分の商品や味を届けたい。そんな人たちの起業手段として移動販売がブームになっています。

固定店舗を持ちたくても家賃が高く、店舗の場所により売上は大きく左右されます。その点、移動販売なら、お客様のいる場所に自分から出掛けていくことができます。固定店舗に比べ開業資金が少なくて済むのもうれしいところ。

自分の好きなように車両をデザインして、居心地のいい空間で好きな料理をし接客をし、お客様の声をダイレクトに聞き、「おいしかったよ」の一言で、それまでの苦労が吹き飛ぶほどの喜びを得られます。

販売場所を固定せずにフレキシブルに動けるのが移動販売の最大のメリットです。固定店舗を開業するには、初期費用が莫大にかかります。まず店舗を探し、毎月の家賃もかさみます。スタッフを確保して人件費も考慮しなければなりません。万全の態勢で臨んだとしても、お店のロケーションがよくないと売上は伸び悩むでしょう。しかし、移動販売なら、自らお客様を求めてアグレッシブに動き回り、売上を伸ばすことが可能です。また直接お客様と接することができるため、お客様の声をダイレクトにメニューに反映させたり、中にはお客様から出店場所のオファーをいただいたりすることもあります。
移動販売の初期費用は、基本的には車両を購入し、移動販売用に改造するだけです。一から店舗を借り、自分の好みに改装する固定店舗こ比べると低予算で開業することができます。また、一人でも営業ができ、家族で営むことも可能です。時間も自分の好きに管理でき、ランチから夜まで営業するもよし、逆にランチのみでもOK。また週末のみの営業で副業とするのもいいでしょう。自分の生活ペースに合う営業形態を選ぶことができ楽しく心豊かに働けることでしょう。

移動販売に向いている人は、「とにかくこれが好き！」「この料理にかけては誰にも負けない！」といった熱い気持ちを持ち、より多くの人に食べてもらいたいと願っている人です。その上でその気持ちをポジティブに表現でき、お客様とも上手にコミュニケートできる人なら、いうことありません。
固定店舗とは違い、移動販売はその名の通り、多くの場所に移動し販売します。毎日新しいお客様との出会いがあります。臆することなくお喋りを楽しめ、明るい雰囲気でお客様をひきつけられる方なら、固定客がついたり、もしかすると新たな販売場所を紹介してもらえるかもしれません。
移動販売は毎日が勉強です。お客様との距離が近く、直接お話しすることが多いため、商品の感想やリクエストを耳にする機会が多くなります。お客様の声を味やメニューに活かして更なる売上アップを目指したり、新たな商品開発に結びつける絶好のチャンスです。その意味では、研究熱心で向上心のある人向けの職業だと言えるかもしれません。

苦労点は、販売場所を見つけることや、見つかっても諸般の事情から撤退を余儀なくされたり、天候に左右されることなどが挙げられます。そういった苦労の中で、自分を信じて工夫しつつ、忍耐強く努力を続けられるかも、ポイントのひとつです。

フレキシブルな移動販売は、会社勤めをしつつ週末のみ副業として開業するといったことも可能です。週末起業を続け、いずれは本業とすることを目標に取り組むのも良いでしょう。
週末起業のみならば、ある程度の売上で自分の楽しみとして続けることができますが、本業とすることを目指すのであれば、売上を安定させる為の運営計画を立てることが必要です。
移動販売としてのプロを目指すワケですから、飲食店の経験のない人はアルバイトをしてみるとか、専門学校やフード系のセミナーで学ぶなどして専門知識を身につける努力をしましょう。それらの経験は、移動販売をするためのノウハウとして役立ちます。

また、固定店舗を開業するまでのステップとして移動販売をする方も多いことでしょう。その場合も目標値や期間を決めて取り組むことが効率的です。