行楽地をはじめオフィス街など、お弁当の需要はあらゆるところにあります。その分、商機も多いのですが、ライバルも数多くいます。お弁当とひと言でいっても、内容は様々。どこで、どの客層をターゲットにするのかで、オカズの内容やご飯の量も異なってきます。例えば、ヘルスやオーガニックに気を使う女性向けにご飯を白米、雑穀米、玄米などを選択できるようにするのも良いでしょう。細やかな気配りでお客様のニーズをつかみ、ランチに心待ちにされるケータリングカーを目指しましょう！
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- ホットドッグ
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