こだわりを持ったオーナーさんが多い業態。自身もコーヒーが大好きで「お客様においしいコーヒーを飲んでいただきたい！」という熱い気持ちをコーヒーと一緒にカップに注いでいるケータリングカーが各地を走り回っています。ひと昔前まで、コーヒーは喫茶店などで時間をつぶすための安価な飲み物でしたが、現在はシアトル系の洒落ていて美味しいコーヒー専門店が日本に上陸して以来、それまで馴染みのなかったラテやエスプレッソといったコーヒーを片手に、テイクアウトする習慣が各地で見られるようになりました。それとともに自家焙煎の豆を使用し、挽きたての味にこだわったケータリングカーが続々と登場しています。最近は街中の至るところにカフェがあります。その中であえてケータリングカーのカフェを利用していただくには、味や接客、目新しさなどのプラスアルファが必要かもしれません。
