夏の野外では、冷たいものが食べたくなります。昔から屋台やワゴンなどのアイスクリーム屋さんは存在していましたがケータリングカーで対応することにより積載に余裕ができ、多彩で複雑なメニューを提供することができるようになりました。華やかな色合いと美味しさ、低カロリーが魅力のイタリアンジェラート、様々なトッピングをほどこしたかき氷など、以前のものと違い、多種多様で魅力的な氷菓子が登場しています。最近では台湾スイーツが人気を呼んでおり、さらさらの氷の上にマンゴーを四角くカットしたものを大量にのせ、練乳をかけたものが特に人気があるようです。そのような情勢から台湾スイーツを提供するケータリングカーも出てきています。女性に人気なのはもちろん、甘いものが好きな男性の支持も集めているようです。
