小麦粉を練って作られた、いわゆる「粉もの」は関西圏のソウルフードです。代表的なものにたこ焼き、お好み焼き、いか焼き（イカの切り身を小麦粉の生地に混ぜ、鉄板の上で焼いてソースを塗ったもの）などがあります。気軽に食べられることから、全国的にファーストフードとして親しまれています。鉄板さえあれば比較的場所を取らず、調理時間も短いため、ケータリングカーでも人気のメニューです。古くから縁日の屋台などでも一般的に売られている粉ものですが、ケータリングカーで販売するにはきちんとした衛生管理が必要です。
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