簡単に作れ、複雑な什器もいらないことから、ケータリングカーでも取り扱いされることが多い焼きそば。シンプルで万人に愛される人気メニューで、ご当地焼きそばも全国で数多く存在しています。サイドメニューとして提供されることも多い焼きそばですが、専門のケータリングカーも存在しています。焼きそばをメインメニューとしてケータリングカーの運営を考えるのなら、やはり独自色を打ち出したものが人気を集めているようです。ソース、具材、麺など、工夫を凝らす余地は多々あります。地元のご当地焼きそばを紹介するもよし、独自に改良を重ねた自慢の味を披露するのもよいでしょう。ここでしか食べられない、オリジナリティーのある味を追求しましょう。
